今週末、特に今日は雨の予報だったのに見事に外れましたね～。近くの小学校からは運動会の歓声が聞こえていました。晴れて良かった！！

今日は、待ちに待った沖縄第２弾「タコライス作り」でした。

3月のいちご狩りイベントから皆勤賞のまちこさんが「待ちに待ったタコライス作りです」と言ってくれたので、そのまま使わせてもらいましたが、まちこさんの期待に答えて、いやそれ以上にするためにスイーツも考えましたよ。

まずはそのスイーツから！

30分でできるマンゴープリン♪♪

タコライスを作る間に固まるように、フルッタフルッタのマンゴーピューレに粉ゼラチンに砂糖、そしてバニラアイスを入れてミキサーにかける。それをカップに注いで冷やします。

その間に玉ねぎ、ひき肉を炒めタコミートを作ります。ここで、まちこさんの得意技を披露！ペティーナイフで玉ねぎの芯をくりぬきます。お見事！なんて美しいんでしょう。

病院の食事の調理補助の仕事をしていて、大量の玉ねぎの芯をくりぬいているうちに、こんなに上手になりました。やるねー！！

そして、まちこさんが炒める、息子が横でハッシュドポテトを焼きながら洗い物もする…というかんじでドタバタと進んでいきました。

実はみんな、すでにお腹がペコペコでとにかく早く食べたいのです(笑)

味付けをし、みんなそれぞれ好きなように盛り付けます。チーズにアボカド、トルティーヤにサルサソース…

マンゴープリンのトッピングもも忘れずにね！

出来上がりー！！タコライスとマンゴープリンの完成です♪♪

さて、お味の方は…「最高です！」(byまちこさん)

途中参加の2人も加わり、デザートを食べながら近況などを語り合いました。

きょうのメンバーは3月のいちご狩り以来の再会です。といっても会うのは3回目…

でも結構、打ち解けてますね！

「また次のイベントの時にも声をかけてください」と頼まれてしまいました。

そして、必ず帰ってからもお礼のメールをくれるんです。お礼を言うのは、こちらの方です。みなさんに来ていただいて本当に感謝してます。

また、次回をお楽しみにね～m(__)m